Ah mes lecteurs ! Je vous délaisse un peu ces dernières semaines… Je suis pourtant tous les jours en cuisine. J’y prépare des purées et des compotes pour mon Mini-biscuit d’amour <3 J’espère d’ailleurs étrenner rapidement ma nouvelle rubrique consacrée à la cuisine de bébé. J’y travaille, mais tout occupée que je suis à ramasser la girafe Sophie pour la 30ème fois, les choses se font plus lentement
Me voici tout de même avec un plat qui sent bon le retour des beaux jours. J’ai craqué chez l’épicier pour la 1ère aubergine de la saison, puis j’ai simplement attendu que les températures baissent un minimum pour rallumer mon four ! Je me suis inspirée de cette recette de Virginie, en faisant avec les ingrédients du bord, raison pour laquelle je n’ai pas suivi ses proportions à la lettre. On s’est quoi qu’il en soit régalés. Servi avec un peu de riz (arrosé du jus des légumes) ce tian est parfait pour un petit dîner en toute simplicité.
Le soleil printanier, les manches retroussées, la nature qui renaît, les longues balades en landau et de belles bottes d’asperges de retour sur les étals… Un joyeux package qui me met d’humeur festive !
Alors pas de chichi entre nous, tarte crémeuse = quiche… en plus élégant Pour cette première tentative, j’ai regretté que le parmesan prenne un peu le pas sur le goût délicat des asperges (j’ai donc réduit la proportion dans la recette ci-dessous) mais j’ai adoré la fraîcheur apportée par la mâche. Et vous, vous en pensez quoi ?
En vous listant les plus et les moins de cette formule, je soulignais que leurs recettes pouvaient combiner des ingrédients que je n’aurais jamais osé associer. Eh bien pour le coup, je n’aurais jamais osé mettre de la salade dans une purée !!! Résultat ? Un plat à la fois rassasiant et frais ! Ça vous tente ?
Je vous disais aussi que leurs proportions sont généreuses. Ces quantités annoncées pour 2 nous ont fait 3 bonnes assiettes. Et le verre de vin, sur la photo, se sirote avec modération
J’ai testé HelloFresh, vous connaissez ? Il s’agit d’une box livrée à domicile, contenant des fiches recettes et les ingrédients nécessaires pour les réaliser. Au préalable, on passe commande des recettes que l’on souhaite parmi celles au menu et on précise le nombre de personnes. Leur promesse : livrer des ingrédients frais et des recettes saines directement chez nous chaque semaine. Alors, promesse tenue ?!
Les plus
– Le choix de recettes : elles sont originales et combinent des ingrédients que je n’aurais jamais pensé ou pas osé associer. Elles permettent donc de découvrir des plats que l’on ne ferait pas forcément de nous-même. Génial pour ceux qui ont besoin d’un coup de pouce en cuisine ou qui sont en manque d’inspiration… Ce n’est certes pas mon cas, mais j’ai apprécié la découverte !
– La souplesse : il n’y a pas d’engagement, on peut suspendre son « abonnement » à tout moment
– La livraison : le livreur est charmant et ponctuel, à une heure où on est chez nous
– Le conditionnement : les ingrédients sont emballés par plat (emballages recyclables), tout est pesé, il n’y a vraiment plus qu’à cuisiner !
– Les fiches recettes : facile à suivre, elles sont illustrées étape par étape et mentionnent en plus le bilan calorique, l’accord met-vin…
– Les plats : on a aimé et j’ai apprécié qu’ils soient effectivement sains
– Les portions : elles sont généreuses ! Ce plat annoncé pour 2 nous a fait… 4 rations !
Les moins
– La saisonnalité : proposer des recettes à base de tomates ou de courgettes en février c’est moyen moins
– Le prix : j’avoue avoir profité d’une offre découverte à -50 %, sans quoi le prix m’aurait vraiment bloquée. À la réflexion, et comme je suis satisfaite de ma découverte, la box de 3 repas x 2 personnes (+ les tupps’ bonus) équivaut l’addition d’un petit restau pour 2 donc… Une fois de temps en temps, je suis prête à me laisser tenter
HelloFresh livre au Benelux et en Suisse mais je ne crois plus en France. La liste des pays ici.
Samedi matin. Je profite que Nom-de-code-chéri puisse garder Mini-biscuit à la maison pour aller me faire refaire un tête chez le coiffeur. Je rentre à 13h avec une nouvelle crinière de lionne* et l’estomac bien creux. Je veux faire un petit truc rapide… Des pâtes par exemple. Et voilà comment quelques champignons et un peu de mozza plus tard on s’est régalés de cette assiette.
Si vous avez l’habitude des plats en crème et que ces pâtes semblent un peu sèches à votre goût (ça ne l’était pas pour Nom-de-code-chéri et moi), arrosez d’un trait d’huile d’olive. Les amateurs pourront également ajouter une gousse d’ail.
* Ma collègue S. m’apprendra plus tard que l’expression « crinière de lionne » a fait scandale lors de la dernière élection Miss France (regard exaspéré). Alors pour être claire : je ne trouve RIEN de raciste ou de ségrégant dans cette expression. J’ai véritablement une crinière bouclée, couleur savane, et moi ça me fait bien marrer d’être une lionne.
Je n’ai pas pour habitude de faire des quiches ou des tartes salées sur de la pâte feuilletée. J’ai tendance à penser qu’une bonne pâte brisée maison est bien moins calorique… Mais exceptionnellement, et parce que j’avais vu large pour mes sapins apéro de Noël, j’ai cédé aux sirènes de la pâte feuilletée… On est d’accord que cette phrase serait incompréhensible hors contexte
Bref, voici une tarte qui ravira les amateurs de biquettes ! Moelleuse et chaleureuse à souhait, elle réchauffe les soirées d’hiver. Ce qui, dans le même genre, est aussi le cas de ma tarte épaisse aux poireaux
Vous pouvez voir comme mon four cuit davantage à l’arrière qu’à l’avant ! Si c’est le cas chez vous, pensez à tourner vos plats en cours de cuisson
Et voilà ! Le (presque) blog reprend du service entre les fêtes ! Je ne vous promets pas de tenir la cadence de mes débuts, car sans surprise, la moindre chose requiert une organisation de folie depuis que je suis maman Il n’empêche que nous avons fêté Noël, et comment ! Le 1er Noël de notre Mini-biscuit d’amour <3 Nous étions aux anges et ses grands-parents en transe, même si lui n’a pas compris grand chose, hormis qu’il adore les guirlandes lumineuses
Des sapins apéro, c’est un peu du déjà vu sur le (presque) blog (souvenez-vous ces sapins feuilletés et ces sucettes sapin) mais je me suis inspirée cette fois de ces toasts et de ces tartelettes, la confiture de figues en plus. Parce qu’une tante m’en a offert un pot maison, confectionné avec les figues du jardin de sa voisine ! À défaut, du miel ou une autre compotée de votre choix feront l’affaire, tout comme n’importe quel emporte-pièce ou un verre retourné pour d’autres occasions
Si vous souhaitez prendre un peu d’avance, sachez que ces feuilletés se congèlent très bien ! Dans ce cas, ne les laissez pas trop dorer à la 1ère cuisson (comme ici), ils reprendront de la couleur en repassant au four
Dans quelques jours seulement, j’entamerai mon 9ème mois de grossesse ! Autant dire que ça se précise, et que la station debout prolongée, qu’elle soit en cuisine ou ailleurs, teste les limites de mon endurance… On ne s’arrête pas de manger pour autant ! Voici donc une petite dînette à bonne franquette J’avais récemment vu cette recette de gaufres feuilletées sur le blog Not Parisienne de ma copinaute Marie, et avais pensé qu’avec une bonne salade verte, ça changerait avantageusement des croque-monsieur.
Eh bien carrément ! On peut imaginer y glisser plein de bonnes choses : tomate-mozza tartiné d’un peu de pesto, ou bacon-pruneaux tartiné d’un peu de chèvre frais, par exemple. À noter que le volume de garniture à prévoir dépend de la taille de votre gaufrier. Le mien est petit, je sais que celui de maman est énorme et que 2 rouleaux de pâte feuilletée seraient probablement nécessaires avec un modèle comme le sien.
Encore des courgettes ??! Quand je vous dis que les récoltes ont été prolifiques cette année… Et vous savez quoi ? Je ne m’en lasse pas. Il suffit de se renouveler un peu. Et question renouvellement, jugez un peu par vous-même : courgettes en terrine, en tartinade, avec des pâtes, en clafoutis, en boulettes, en croque monsieur, en röstis, (vous suivez encore ?!) farcies au quinoa, farcies au fromage, et cette fois farcies à l’orzo. Qui a dit que la cuisine pouvait être répétitive et ennuyeuse ?
Vous vous souvenez de l’orzo ? Mais si, cette petite pâte grecque en forme de grain de riz (ou presque). Je vous l’avais déjà proposée dans ce délicieux orzotto safrané au potiron et chorizo. Mmh, bientôt le potiron… Mais pour l’heure, voyons encore comment régler le compte de nos courgettes rondes !
La monstro-courgette verte qui a poussé à l’infini durant les vacances de ses cultivateurs (et qui a notamment donné lieu à cette délicieuse tartinade épicée) n’était pas seule… Nous avions cueilli une monstro-courgette jaune le même jour. C’est bien simple, vu leur taille et vu leur nombre, nous avions transporté la récolte à l’aide d’une brouette !
Avec tout ça, j’ai eu tout loisir de déchaîner mon imagination pour cuisiner la courgette sous toutes ses formes ! En fait, j’ai pleiiins de recettes prêtes à vous poster, mais la météo cataclysmique des derniers jours m’a freiné à vous proposer ces plats rafraîchissant et estivaux… Lasse de patienter, je défie aujourd’hui les éléments ! Rien que ça ! Pour cette terrine moelleuse et délicieuse, je me suis inspirée de cette recette, l’ai boostée avec un délicieux fromage Abondance et plein d’herbes, des fraîches, des sèches, et comment dire… On est ici dans mon top 3 des recettes de l’été !!! Alors lancez-vous vite
