Pois mange-tout à la sauce soja

Vous dites plutôt pois mange-tout ou pois gourmands ? Il paraît que ce n’est pas la même chose, mais je suis bien incapable de les différencier et les appelle plus volontiers mange-tout !

Quel que soit leur nom, j’ai beaucoup aimé cet assaisonnement à la sauce soja ! Pour un 1er repas on les a mangés tel quel en accompagnement. Le reste, je l’ai mélangé avec des nouilles chinoises aux œufs, quelques petits pois, des rondelles de carottes, une fine omelette coupée en lamelles, du gingembre, re-ail, re-sauce soja et un peu d’huile de sésame. Un plat complet que je n’ai pas photographié (désolée !!!) mais qui nous a bien régalé.

Pois mange-tout à la sauce soja

Pour cette recette, je me suis très librement inspirée du site Cuisine libre.

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Top 6 des recettes pour les 6 ans du (presque) blog {et un scoop}

Qu’il s’en est passé des choses en 6 ans ! Pour commencer, j’ai publié plus de 370 recettes sur le (presque) blog. Certaines dont je suis très fière, d’autres un peu moins… Mais qu’elles soient délicieuses ou bof, je vous les partage toujours avec le même plaisir et la même honnêteté de dire les choses telles qu’elles sont 😉 En fait, je constate qu’en 6 ans ma cuisine a beaucoup évolué. Par exemple j’emploie moins d’ingrédients superflus, ou en tout cas je fais avec ce que j’ai. Aussi j’attache désormais beaucoup d’importance à la saisonnalité (ce qui n’est franchement pas évident vu qu’on nous vend n’importe quoi à n’importe quand), à la provenance et bien sûr à la qualité des produits. Je le ressens encore plus depuis que nous avons un jardin, plus précisément un potager dans lequel Nom-de-code-chéri fait des merveilles. Lui qui cultive, moi qui cuisine, et vous tous pour apprécier le résultat !

En parlant de Nom-de-code-chéri, j’ai justement un scoop à vous révéler. Je vous annonçais début janvier avoir plusieurs grandes nouvelles cette année…

(presque) bonne à marier est presque mariée !!!

AAAAAHHH !!! Le message à peine subliminal de « (presque) bonne à marier » a du faire son œuvre, puisque Nom-de-code-chéri m’a fait sa demande 💛 J’ai bien évidemment accepté avec beaucoup de bonheur ! Nous préparons les festivités pour l’été 2022, en espérant qu’on pourra embrasser tous nos invités sans arrière pensée d’ici là.

Mais revenons-en à nos moutons ! Pour les 6 ans du (presque) blog, je vous partage ici le top 6 de vos recettes favorites. Avez-vous une petite idée ?

6/ Moelleux diététique à la banane et aux pépites de chocolat
J’avoue être surprise de sa si bonne position dans le classement ! Il est pourtant vrai que ce moelleux diététique à la banane et aux pépites de chocolat a tout pour plaire, puisqu’il est sans sucre, sans beurre et sans gluten, mais avec beaucoup de plaisir !

Moelleux diététique à la banane et aux pépites de chocolat

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Le (presque) blog en vacances !

J’ai l’impression que nos dernières vacances au soleil remontent à un siècle, en tout cas à une époque où Mini-biscuit ne parlait pas ! Chacun ses repères ! Quoi qu’il en soit nous y sommes : au soleil (même s’il se cache un peu aujourd’hui), là où le wifi rame et où les jardins ont un bon mois d’avance par rapport à chez nous 🙂

Le presque blog en vacances

Illustration empruntée à ©Nathalie Jomard

Je vous retrouve à mon retour, bronzée, revigorée et rechargée ! Et d’ici là, prenez soin de vous les z’amis 🙂

Cobbler à la rhubarbe et touche de noisette

Vous connaissez le cobbler ? C’est le cousin du crumble ! Les 2 sont anglo-saxons, les 2 se préparent à base de fruits de saison, mais la pâte qui les surmonte est différente : sablée plutôt croustillante sur le crumble, biscuitée plutôt fondante sur le cobbler. Bref, la saison de la rhubarbe démarrant en trombe, j’ai eu enfin l’occasion d’essayer et je ne le regrette pas !

La particularité de ce cobbler, c’est la noisette et ça change tout. L’œuf et le beurre y sont remplacés par de la purée de noisettes, miam ! L’acidité du fruit est délicieusement contrebalancée par ce moelleux noisette… un régal ! Et je suis quasi sûre que l’on pourrait employer un lait végétal pour un dessert 100 % vegan.

Cobbler à la rhubarbe et touche de noisette

Pour ce cobbler, je me suis inspirée d’une recette de Delphine Paslin.
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