Baby riz cantonais aux pois mange-tout dès 12 mois

Qu’on l’appelle pois mange-tout ou pois gourmand, sa saison est courte et c’est maintenant ! J’en ai reçu une petite poignée du potager d’une des mamies, trop peu pour en cuisiner vraiment pour nous, mais bien assez pour les glisser à la place des petits-pois dans un baby riz cantonais à ma façon !

Mini-biscuit a apprécié toutes les couleurs et les petits morceaux, faciles à attraper tout seul, à la cuillère ou directement avec les doigts ^^ Il s’est régalé !

Baby riz cantonais aux pois mange-tout dès 12 mois

Lire la suite

Publicités

Baby clafoutis à la courgette et feta dès 12 mois

Voilà que Mini-biscuit refuse ce qu’il estime être « la cuisine de bébé »… J’ai l’impression que dès que j’arrive à trouver une bonne organisation, bam ! Mini-biscuit passe un nouveau cap et tout est à revoir ! On ne s’ennuie jamais avec un Mini-biscuit 😉

Donc bon, exit les purées, il m’a fallu trouver « des plats de grand ». Pour m’inspirer, je me suis replongée dans ma bible Recettes pour bébé spécial parents débordés de Christine Zalejski, le livre du blog Cubes et petits pois. Ce baby clafoutis m’a bien plu parce qu’il reste bourré de légumes (comme feu les purées), mais il est solide et surtout, il contient des aliments « de grand » qui ont beaucoup de goût : la feta, les olives noires et l’origan. J’ai fait carton plein auprès de Mini-biscuit qui s’est senti compris dans ses attentes !

Baby clafoutis à la courgette et feta dès 12 mois

La recette initiale de Christine Zalejski était à base de fromage de chèvre (4 rondelles de bûche) et comportait 2 CS de crème fraîche, pas d’olives, ni d’origan.

Lire la suite

Trifle à la rhubarbe dès 12 mois

Préparer une petite douceur à mon bébé, c’est comme lui faire un gros câlin : c’est pour moi une démonstration d’amour. Mini-biscuit ne le ressent certainement pas de cette façon, mais je suis sûre qu’il prend plaisir à surprendre son petit palais et à s’éveiller au goût 🙂 Enfin, les surprises, ça ne fonctionne pas à tous les coups… Et c’est alors un peu frustrant pour maman. Mini-biscuit n’a pas vraiment apprécié sa compote rhubarbe-banane. Soit un peu trop acide, soit le fait qu’il boude de plus en plus les fruits frais ou en compote.

Comme je ne suis pas du genre à me laisser abattre, et que j’ai plus d’un tour dans mon sac (je sais par exemple que mon Mini-biscuit adore les yaourts et le fromage blanc) j’ai pensé qu’un trifle serait un excellent compromis, le bon moyen de lui faire apprécier la rhubarbe, ou de lui faire passer des fruits tout court, en les enrobant un peu.

Trifle à la rhubarbe dès 12 mois

Je me suis inspirée de la recette du livre 365 recettes pour Bébé de Christine Zalejski, aussi connue pour son génialissime blog Cubes et petits pois. Et j’ai réalisé à quel point ce trifle pouvait se décliner avec toutes les compotes et même les fruits frais. À base d’un autre fruit que la rhubarbe, le bébé trifle serait alors accessible avant 12 mois 😉

Une précaution cependant : veillez à écraser le biscuit à l’abri du regard de bébé… Mini-biscuit n’a pas compris pourquoi j’ai démoli son précieux gâteau et a eu beaucoup de chagrin 😦

Lire la suite

Compote rhubarbe banane dès 12 mois

En matière de diversification alimentaire, on recommande d’attendre les 10 à 12 mois de bébé pour lui faire goûter à la rhubarbe. Or Mini-biscuit était encore bien trop petit au printemps dernier. Alors quand les mamies sont arrivées les bras chargés de belles tiges de rhubarbe fraîche du jardin, c’était enfin l’occasion rêvée d’initier Mini-biscuit à cette saveur acidulée que ses 2 parents aiment tant.

Pour cette 1ère, j’ai tout de même préféré jouer la sécurité, en contrebalançant l’acidité de la rhubarbe avec la douceur de la banane. Si Mini-biscuit adhérait, il serait toujours temps de tenter la rhubarbe nature dans un 2ème temps. J’ai trouvé plusieurs recettes de compote rhubarbe-banane et me suis à la fois inspirée du livre Recettes pour bébé spécial parents débordés de Christine Zalejski, et de son merveilleux blog Cubes et Petits pois, une source inépuisable d’inspiration pour bébé !

Compote bébé rhubarbe banane dès 12 mois

Avec cette compote printanière, je ressuscite temporairement la rubrique bébé du (presque) blog… J’avoue avoir laissé tomber l’idée, car ça ne colle malheureusement pas avec mon organisation de working mum*. Chaque week-end, je cuisine les repas de Mini-biscuit en grandes quantités et congèle des portions. Je suis ainsi parvenue à un bon roulement sur 2-3 semaines pour que ses repas ne soient ni trop répétitifs, ni trop monotones. Mais je me vois mal vous poster une recette « pour 3 midis et 7 soirs » !
* Connaissez-vous la série canadienne Workin’ noms ? La 1ère saison est dispo sur Netflix, mais déjà 3 saison existent, j’adore !!!

Lire la suite

Purée de carottes, pommes de terre et cerfeuil dès 6 mois

Les 2 grands-mères de Mini-biscuit sont branchées à fond jardinage, plantes, nature. L’une n’a pas son pareil pour arranger les fleurs, l’autre pour cultiver son potager. C’est justement après une visite du potager que je suis rentrée les bras chargés de bonnes choses à faire goûter à Mini-biscuit. Parmi elles, un énorme bouquet de cerfeuil.

En cherchant des recettes pour bébé à base de cerfeuil, je n’ai trouvé que des purées assaisonnées d’une seule branche… Il figure pourtant parmi les ingrédients principaux d’une certaine soupe au cerfeuil ! J’ai donc essayé de faire goûter à Mini-biscuit une purée qui en contienne à plus haute dose, en l’adoucissant avec la pomme de terre (pour rassasier), la carotte (pour sucrer) et du lait maternisé (pour l’onctuosité). Mini-biscuit s’est régalé !

Purée bébé de carottes, pommes de terre et cerfeuil dès 6 mois

Les légumes à feuilles (comme le cerfeuil mais aussi les épinards, les salades et dans une moindre mesure les carottes) contiennent des nitrates, même lorsqu’ils sont bio. On élimine donc l’eau de cuisson et on mixe avec une eau minérale pour bébé ou ici avec un peu de lait maternisé. On veille aussi à espacer ces légumes dans la semaine de bébé 😉

Lire la suite

Compote banane nectarine dès 6 mois

Choses promises… Choses promises ! Précisément 2 mois après que Mini-biscuit ait goûté à sa 1ère carotte (l’indétrônable classique de la diversification alimentaire) j’inaugure la nouvelle rubrique bébé du (presque) blog avec une compote de fruits qui a parfaitement fait ses preuves au goûter. Oui, le (presque) blog a officiellement un nouveau goûteur !

Banane et nectarine : 2 fruits que je n’aurais pas particulièrement pensé associer pour nous, pourtant quelle délicieuse surprise ! L’idée était d’apporter le juteux et la pointe d’acidité de la nectarine à la banane plus épaisse et douce. Le résultat était à la hauteur : bonne consistance, saveur au top. J’en veux pour preuve les « ah, ah, ah » pressants et insistants de Mini-biscuit entre chaque cuillerée 😀

Compote bébé banane nectarine dès 6 mois

Comme je l’explique dans 2 super articles que je prépare sur l’introduction des 1ers légumes et des 1ers fruits, on introduit d’abord 1 nouvel aliment à la fois. Après cette étape et après s’être assurée que bébé ne fait aucune réaction allergique à la banane ou à la nectarine, alors on peut démarrer les mélanges comme cette délicieuse compote de banane et nectarine.

Lire la suite

Le (presque) blog en congé maternité

Il y a tout juste 1 semaine aujourd’hui, les amateurs de friandises fantômes célébraient Halloween. Nous, plutôt que de festoyer autour d’une habituelle pâtisserie à la citrouille, nous nous sommes retirés dans une bulle de tendresse et d’amour pour éprouver les plus belles émotions qu’il soit donné de vivre…

Notre Mini-biscuit est né ce mardi 31 octobre 2017

Nom-de-code-chéri et moi sommes fous de bonheur. J’avoue en plus être complètement gâteuse ! Je m’extasie devant chacune de ses mimiques, je ne me lasse pas d’observer chaque parcelle de son petit corps si parfait, de plonger mon regard dans le sien, déjà si éveillé, d’humer sa douce odeur et d’admirer comme, de jour en jour, notre Mini-biscuit grandit. En un mot : je suis conquise !!!

Le presque blog en congé maternité

Comme vous pourrez certainement le comprendre, je prends la liberté de suspendre momentanément l’activité du (presque) blog. Même s’il me reste 2 ou 3 bonnes recettes que je pourrai vous poster çà et là, je suis maintenant plus occupée à préparer des biberons que de petits festins 😉 Et surtout décidée à consacrer toute mon attention à mon Mini-biscuit

Je serai très heureuse de vous retrouver lorsque notre petite famille naissante aura pris ses repères. D’ici quelques mois, j’espère aussi pouvoir étrenner la future-nouvelle rubrique « Bébé » du (presque) blog, dédiée aux repas de Mini-biscuit 🙂

Pour ne pas manquer la sortie de notre bulle et la reprise du (presque) blog, inscrivez-vous à la mailing-list en haut à droite de cette page et likez la page Facebook, où j’ai l’habitude de toujours donner quelques nouvelles. À très bientôt pour la suite de nos aventures familiales et culinaires 🙂