Lentilles corail au poivron et polenta

Me voici de retour avec un plat réconfortant qui réchauffera vos soirées d’automne, tout en profitant encore des derniers légumes d’été… C’est qu’on est vraiment entre deux ! Par exemple, je ne sais plus comment m’habiller ! Il fait tellement frais le matin 🥶 et doux l’après-midi 🥵 C’est la même chose au potager : on récolte encore des courgettes, les derniers radis et concombres, tandis que les choux et les potimarrons attendent patiemment d’être cueillis… Quoi qu’il en soit, je déguste au maximum ces (derniers) beaux jours avant de m’enfoncer dans l’hiver… brrr !

Retour à notre assiette : j’adore les lentilles, j’adore la polenta, c’était bien l’occasion d’en faire un plat commun ! Challenge relevé avec mets qui ressemble de loin au dahl indien, puisqu’on a les lentilles et les tomates bien mûres, mais j’y ai troqué les épices pour une feuille de laurier et d’autres herbes, et le riz par la polenta… Eh bien miam !

Lentilles corail au poivron et polenta

Ne vous arrêtez pas à l’allure peu photogénique du plat, car il est bien bon !

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Le (presque) blog en travaux !

Comme je vous le suggérais dernièrement, j’ai profité de l’été pour amorcer quelques travaux sur le (presque) blog, qui du haut de ses 6 ans, mérite bien quelques rafraîchissements !

Parmi ces améliorations, je m’apprête à migrer le (presque) blog sur un joli serveur tout neuf et super efficace (a priori, lorsqu’ils ne crament pas 🔥🤦‍♀️).

Moi et mon acolyte Agent-super-geek faisons tout notre possible pour que cette opération soit transparente pour vous, mais il se peut néanmoins que quelques bizarreries surviennent dans les prochains jours… Alors comme « un homme averti en vaut deux », attendez-vous peut-être à :
🛠️ une légère interruption des programmes
🛠️ de petits bugs
🛠️ un désabonnement ??!!!#@😱 À vous mes précieux abonnés, si par malheur vous ne voyiez pas arriver mes prochaines recettes dans votre boîte mail, il se pourrait qu’il faille peut-être vous réabonner… Normalement tout devrait rouler, mais sait-on jamais, ce serait trop dommage de vous perdre en route !

Migration du blog, abonnés restez branchés !

En espérant vous retrouver très vite et sans encombre ! Le programme des recettes à suivre est bien sympa alors restez dans l’coin les z’amis 🙂

Pâtes sauce crémeuse aux courgettes, échalotes et basilic

Le potager déborde de courgettes (comme chaque année), mais nouveauté, il nous a aussi donné une foule d’échalotes ! Du coup, je me mets en quête de recettes à base d’échalotes… Si vous avez des idées, merci de me les partager, je suis preneuse 😉

Cette sauce est carrément facile et super rapide à préparer, pour un résultat franchement au top. On a tous les trois dévorés nos assiettes. N’hésitez pas à remplacer la ricotta par de la crème, voire à faire carrément l’impasse !

Pâtes sauce crémeuse aux courgettes, échalottes et basilic
Ne vous arrêtez à l’allure légèrement pâteuse de la sauce, il n’en est rien, on s’est régalés ! Cette recette est inspirée du super blog Free the Pickle.

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Cosmopolitain à ma façon

Que ce soit le retour inespéré du soleil, la rentrée, le début des congés ou juste le week-end, on a tous quelque chose à fêter ! Alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec l’un de mes cocktails préférés ?! Aah le Cosmo… La 1ère fois que j’en ai entendu parler, c’était dans la série Sex and the City bien sûr ! Alors j’ai essayé, en suivant les proportions trouvées çà et là. ERREUR ! Je suis frêle moi dans mon genre, alors 2 alcools forts dans un même verre et vous m’oubliez 🥴

Frêle, mais obstinée. Au fil des soirées et notamment au gré de mes nombreuses crémaillères, j’ai essayé, diminué, ressayé, ajusté… jusqu’à obtenir cette version « à ma façon » pep’s acidulée, mais qui ne tape pas comme un coup de bambou ! C’est pas là 👇

Cosmopolitain

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Courgette ronde farcie aux PST, à l’orzo et aux petits légumes {protéines de soja texturées}

Connaissez-vous les protéines de soja texturées ? Avez-vous l’habitude de les cuisiner ? C’est très nouveau pour moi, mais après avoir essayé au printemps, sur base des conseils de Nina con Limon, j’ai été tellement convaincue du résultat que je remets ça régulièrement !

Les PST sont faites à partir de farine de soja, et comme leur nom l’indique, elles sont riches en protéines végétales. Elles se présentent sous forme de granulés déshydratés de différentes tailles, et se conservent longtemps. Une fois réhydratées, bien assaisonnées et mélangées à des p’tits légumes ou à n’importe quelle sauce, elles passent clairement pour de la viande hachée auprès des non-initiés ! Ici, je les mélange à la fois aux légumes, mais aussi à de l’orzo, cette petite pâte grecque semblable à un grain de riz, pour une farce de courgette super efficace !

Courgette farcie à l'orzo et aux protéines de soja texturées
Selon vos préférences, n’hésitez pas à remplacer l’orzo par du riz blanc !

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