Parce qu’on n’en mangeait pas chez mes parents, je n’ai découvert le brocoli que lors de mes 1ères années d’indépendance. Il reste depuis l’un de mes fidèles alliés en cuisine. C’est bien simple, je l’adore et tous les moyens sont bons pour lui faire une place 🙂
Inspirée par l’une de mes vieilles recettes de curry printanier (que je n’ai pas encore partagé ici, erreur à réparer) et par les œufs que j’ai pu récupérer des prolifiques poulettes familiales (si beaux qu’ils sont sur les photos), je me suis aventurée sur le chemin de cette tarte expérimentale.
Elle est un peu quiche sur les bords, mais pas tout à fait. Quiche, tarte… comment en sont-elles venues au répertoire des injures, franchement ?! Bref, je n’étais pas très sûre du résultat : un appareil à quiche sans fromage se tiendra-t-il aussi bien ? Est-ce que j’ajoute un peu de gingembre, un oignon ? Je suis allée au plus simple et suis convaincue ! Nom-de-code-chéri a lui aussi beaucoup apprécié la « petite touche indienne des grains de coriandre » comme il a dit 🙂
