Salade de petites pâtes au Babybel dès 12-18 mois

En ces jours caniculaires, bébé aussi souffre de la chaleur. Mini-biscuit boit beaucoup, on privilégie les jeux d’eau à la maison, et lorsqu’il s’agit de passer à table, il a moins d’appétit que d’habitude. Je me suis dit que, comme nous, il aurait plaisir à manger bien frais.

Les crudités commencent à se déguster entre 12 et 18 mois. Or la chaleur estivale écrasant notre petit Luxembourg, j’ai proposé sa 1ère salade de pâtes à Mini-biscuit. Elle eut été pour nous, j’y aurais glissé de la mozzarella ou même de la feta. Mais pour mon Mini-biscuit d’amour, j’ai pensé qu’il serait ravi d’y retrouver son Babybel adoré 🙂

Salade de petites pâtes au Babybel dès 12-18 mois

Alors ces 1ères crudités ? Mini-biscuit raffole des petites pâtes et du Babybel, et même s’il a été agréablement surpris par la fraîcheur de sa 1ère bouchée, le concombre a été un fiasco… Depuis, je lui ai refait une autre salade de pâtes alphabets, agrémentée de petits dés de courgette et de poivron rouge, cuits, bien refroidis, et là il a adoré ! Mais je ne l’ai pas photographiée 🙂

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Baby riz cantonais aux pois mange-tout dès 12 mois

Qu’on l’appelle pois mange-tout ou pois gourmand, sa saison est courte et c’est maintenant ! J’en ai reçu une petite poignée du potager d’une des mamies, trop peu pour en cuisiner vraiment pour nous, mais bien assez pour les glisser à la place des petits-pois dans un baby riz cantonais à ma façon !

Mini-biscuit a apprécié toutes les couleurs et les petits morceaux, faciles à attraper tout seul, à la cuillère ou directement avec les doigts ^^ Il s’est régalé !

Baby riz cantonais aux pois mange-tout dès 12 mois

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Baby clafoutis à la courgette et feta dès 12 mois

Voilà que Mini-biscuit refuse ce qu’il estime être « la cuisine de bébé »… J’ai l’impression que dès que j’arrive à trouver une bonne organisation, bam ! Mini-biscuit passe un nouveau cap et tout est à revoir ! On ne s’ennuie jamais avec un Mini-biscuit 😉

Donc bon, exit les purées, il m’a fallu trouver « des plats de grand ». Pour m’inspirer, je me suis replongée dans ma bible Recettes pour bébé spécial parents débordés de Christine Zalejski, le livre du blog Cubes et petits pois. Ce baby clafoutis m’a bien plu parce qu’il reste bourré de légumes (comme feu les purées), mais il est solide et surtout, il contient des aliments « de grand » qui ont beaucoup de goût : la feta, les olives noires et l’origan. J’ai fait carton plein auprès de Mini-biscuit qui s’est senti compris dans ses attentes !

Baby clafoutis à la courgette et feta dès 12 mois

La recette initiale de Christine Zalejski était à base de fromage de chèvre (4 rondelles de bûche) et comportait 2 CS de crème fraîche, pas d’olives, ni d’origan.

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Purée de carottes, pommes de terre et cerfeuil dès 6 mois

Les 2 grands-mères de Mini-biscuit sont branchées à fond jardinage, plantes, nature. L’une n’a pas son pareil pour arranger les fleurs, l’autre pour cultiver son potager. C’est justement après une visite du potager que je suis rentrée les bras chargés de bonnes choses à faire goûter à Mini-biscuit. Parmi elles, un énorme bouquet de cerfeuil.

En cherchant des recettes pour bébé à base de cerfeuil, je n’ai trouvé que des purées assaisonnées d’une seule branche… Il figure pourtant parmi les ingrédients principaux d’une certaine soupe au cerfeuil ! J’ai donc essayé de faire goûter à Mini-biscuit une purée qui en contienne à plus haute dose, en l’adoucissant avec la pomme de terre (pour rassasier), la carotte (pour sucrer) et du lait maternisé (pour l’onctuosité). Mini-biscuit s’est régalé !

Purée bébé de carottes, pommes de terre et cerfeuil dès 6 mois

Les légumes à feuilles (comme le cerfeuil mais aussi les épinards, les salades et dans une moindre mesure les carottes) contiennent des nitrates, même lorsqu’ils sont bio. On élimine donc l’eau de cuisson et on mixe avec une eau minérale pour bébé ou ici avec un peu de lait maternisé. On veille aussi à espacer ces légumes dans la semaine de bébé 😉

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