Tarte hyper simple aux myrtilles

Réalisée un peu à l’arrache avec les moyens du bord, je ne pensais d’abord pas partager cette recette avec vous. Mais quand Nom-de-code-chéri s’est exclamé la bouche pleine (et bleue) « ta tarte est vraiment excellente » ah… Ça valait peut-être quand même la peine. Manque de bol, je ne l’avais pas vraiment photographiée, vous excuserez le service !

Tarte aux myrtilles

La prochaine fois, genre lorsque j’aurai un peu prévu le coup et que j’aurai donc les ingrédients nécessaires, j’aimerais beaucoup essayer cette recette du blog La cuisine d’Adeline.

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Cake aux bananes flambées {le meilleur banana bread !}

C’est aujourd’hui ma première fête des mères ❤ Si, si, c’est bien aujourd’hui Mammendag dans notre petit Luxembourg. C’était le 13 mai en Belgique, le 27 mai en France, mais l’uniformisation européenne ayant ses limites, c’est bien aujourd’hui ma première fête des mères.

Mini-biscuit m’a merveilleusement gâtée ce matin, Nom-de-code-chéri aussi, un immense merci aux 2 hommes de ma vie 🙂 Un très grand merci aussi aux nounous de la crèche qui débordent de créativité et de patience pour faire réaliser de si belles surprises à notre Mini-biscuit d’amour.

Le meilleur banana bread

Pour l’occasion, je vous reviens avec un énième cake à la banane (banana bread pour les intimes). Après plusieurs tentatives décevantes (comme ici ou ) je reprends le cake par les cornes avec une recette surprenante, inspirée du magazine Elle à table.

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Crumble de rhubarbe aux amandes {le (presque) blog a 3 ans !!!}

Et voilà ! Déjà 3 ans que le blog remplit ma vie, ma cuisine, mon ventre… 3 ans qu’on se connaît, que vous m’accompagnez et que vous testez mes petites recettes. Même si ma vie est encore plus remplie que lorsque j’ai commencé en 2015, je n’imaginerais pas m’arrêter de bloguer. Impossible, il manquerait quelque chose. L’inverse du caillou dans la chaussure, un petit vide qui rendrait mon équilibre bancal.

Pour célébrer ce 3ème blogiversaire, pas de gâteau au chocolat mais un crumble bien de saison, avec de la rhubarbe du jardin. J’adore le rhubarbe ! Alors évidemment, j’adore ce crumble, même si j’avoue, j’ai dû m’y reprendre à 2 fois. Première tentative au printemps dernier, j’avais précuit la rhubarbe dans un sirop à la manière du blog Il était une fois la pâtisserie mais les fruits ont trop compotés et le crumble a sombré.

Ce nouvel essai est le bon, enfin presque ! Au moment de m’y mettre, je constate que je n’ai plus que la moitié du beurre nécessaire (bien qu’en mettant de la poudre d’amandes dans la pâte à crumble, on réduise déjà une bonne quantité de beurre). Bref, jour férié, magasins fermés, j’ai tenté le tout pour le tout : j’ai remplacé la moitié du beurre par de l’huile de coco, pas franchement sûre de moi.

Crumble de rhubarbe aux amandes

Au final, le goût rhubarbe-coco c’est super bon, mais la coco prend totalement le pas sur les amandes et la vanille qu’on ne sent plus. Aussi le crumble à l’huile de coco est bien moins croustillants que celui à base de beurre uniquement. Dans ma recette je vous indique donc la proportion normale de beurre (perso j’avais tenté 40 g de beurre + 40 g d’huile de coco).

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Brownies

Pour la 1ère fois, ma petite filleule (qui habite loin, loin, loin…) est venue chez moi en visite ❤ Pour bien la recevoir, je me suis dit qu’a priori, je ne me trompais pas avec un brownie !

J’avoue que personnellement, ce n’est pas un gâteau que j’affectionne particulièrement… Trop sucré, trop gras, trop pâteux… C’est du moins ce que je pensais jusqu’à ce que je goûte à celui de ma collègue S. Elle a la gentillesse de gâter régulièrement ses voisins de bureau, dont je fais bien heureusement partie ! Sa recette m’avait bien plu, je lui ai donc piqué et je ne m’y suis pas trompée. Le brownie a fait un carton au goûter 🙂

Brownies faciles chocolat noix

Je sais bien qu’un brownie est traditionnellement rectangulaire… Mais du haut de ses 2 ans et demi, ma filleule ne m’en a pas tenu rigueur 😉

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Muffins « orangettes » au cacao et oranges confites

14 février 2015 : je décolle pour l’Inde, un vol Francfort-Delhi qui m’emmène à la rencontre d’un autre moi-même
14 février 2016 : Nom-de-code-chéri me fait une déclaration d’amour à faire rougir les plus romantiques
14 février 2017 : sans que je le sache encore, mon Mini-biscuit est déjà lové au creux de mon ventre
14 février 2018 : Nom-de-code-chéri, Mini-biscuit et moi allons fêter notre 1ère Saint-Valentin en famille ❤

Nom-de-code-chéri étant un fan inconditionnel de l’orange amer en général, et des orangettes en particulier, j’ai voulu lui faire plaisir avec ces muffins au cacao et oranges confites. Vu la vitesse à laquelle ils ont tous été engloutis, je dirais que j’ai bien réussi ! Alors, si vous aussi vous craquez pour les orangettes, vous savez ce qu’il vous reste à faire !

Muffins « orangettes » au cacao et oranges confites

Question cacao, je choisis le vrai, le pur, le dur Van Houten, qui ne se cache pas derrière des tonnes de sucre. À ce sujet, vous avez peut-être vu cet extrait, dans lequel une diététicienne dénonce la teneur en sucre des poudres chocolatées : 80 % en moyenne et même 88 % dans « Mon premier Nesquick », pourtant destiné aux enfants dès 3 ans, et sur la boîte duquel il est inscrit « Moins de sucres » 😡

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Gâteau des Heures {gâteau au yaourt et chocolat blanc}

Dire d’un gâteau qu’il est « diabolique » alors que la recette a été élaborée par des sœurs, est-ce déplacé ?! Mais autant de chocolat blanc, C’EST diabolique ! C’est pourquoi j’ai préféré limiter les dégâts et faire l’impasse sur le copieux glaçage au chocolat blanc de la recette originale… Dommage ! Parce qu’il doit réellement booster la saveur du chocolat blanc, finalement peu perceptible ici.

Quoi qu’il en soit, le gâteau des Heures porte mal son nom, car sa préparation est super rapide ! Aussi simple et rapide que le bon vieux gâteau au yaourt de mon enfance, auquel on ajoute donc une bonne dose de chocolat blanc. Tout droit venue d’une abbaye bretonne, j’ai pêché cette recette sur le site de Ouest France, après que le blog J’ai le cœur gourmandise ait eu la bonne idée de l’acheminer jusqu’à mon écran.

Gâteau au yaourt et chocolat blanc

Vous souvenez-vous du topo avec le gâteau au yaourt ? On se sert du pot de yaourt pour doser quasi tous les ingrédients, alors ne le jetez pas trop vite ! Cela dit, j’indique les poids approximatifs obtenus chez moi 😉

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