Depuis que maman a découvert Pinterest, elle furète à la recherche de nouvelles idées déco, de nouvelles tendances mode et bien sûr de nouvelles recettes qu’elle n’hésite pas à tester sur ses cobayes préférés : NOUS ! Parmi ses découvertes figurent ce délicieux gâteau au chocolat qu’elle a plusieurs fois refait, toujours avec le même succès.
À moi de le préparer aujourd’hui ! La recette est issue du blog chefNini, derrière lequel se cache Virginie, qui a eu la délicieuse idée de substituer la farine de blé par de la farine de châtaignes. Primo, ça fait un gâteau sans gluten (pas que je recherche à le fuir particulièrement, mais ça en arrange bien certains) et deuxio, c’est trooop bon !!! :-p
Il y a quelques années, avant de partager la vie de plusieurs végétariens et (presque) vegans autour de moi, je m’interrogeais sur la pertinence des simili-carnés : pourquoi reproduire ce que l’on cherche à bannir ? C’est aujourd’hui quelque chose que j’ai complètement intégré, mais je sais que la question en taraude encore certains. Alors sans trop entrer dans le débat, car je ne suis pas végétarienne et donc pas la mieux placée pour répondre, on peut supposer que beaucoup deviennent végéta*iens par conviction, et non par goût. De fait, certains plats leur manquent. Et vous savez comme, de tradition, les spécialités franchouillardes et rustiques envoient du lourd en matière de barbaque ! Un petit salé aux lentilles par exemple… Mais qu’est-ce que c’est bon !
Lorsque j’ai vu passer cette recette sur le très alléchant blog Envie d’une recette végétalienne ? (une véritable mine d’idées le blog d’Elsa !) et parce que j’avais justement des saucisses végétariennes au frigo, je me suis exécutée le soir même ! Une rapidité assez rare pour être signalée ! Et vous savez quoi ? On s’est VRAIMENT régalés 🙂
Je vous ai déjà parlé de la machine à pain de Nom-de-code-chéri, au moins dans ma sa recette de pâte à pizza maison… Mais oui ! Je mentionnais aussi ce pain aux raisins (« cramique » en Belgique) qu’il me prépare parfois le dimanche matin <3
La recette est toute simple, sans œuf, et on l’a piochée ici. Sauf que moi, j’ai fait une bourde ! Au lieu de réserver les raisins dans la trappe à graines et à noix, pour qu’ils soient ajoutés en cours de route, je les ai balancé directement dans la cuve… Erreur ! Ils ont été broyés au pétrissage 🙁 En dépit de cette petite déconvenue, ce pain au lait aux raisins est top au petit-déjeuner, au goûter, ou comme nous cette fois-ci avec un plateau de fromages 😉
Avant d’attaquer la recette, j’en profite pour vous dire que j’ai enfin actualisé mon « À propos » ! Oui car, petit récapitulatif rapide : dans la V1 j’étais célibataire, dans la V2 en couple et dans cette V3, je suis sur le point de devenir maman !!! Quel parcours !!!
Vous connaissez l’émission TV Pimp My Ride ? Moi non plus ! Enfin juste assez pour savoir qu’il s’agit de tuning de voitures, or ici on va tuner… Des nouilles, vous l’aviez compris 😉 Les petits paquets de nouilles asiatiques instantanées, vous voyez ? Ça dépanne en moins de temps qu’il n’en faut pour faire bouillir de l’eau. Alors quand la marque coréenne Mr. Min m’en a proposée (après que j’aie déjà customisé leurs nouilles udon et leur jus d’aloe vera), j’ai pensé que ce serait l’occasion de rééquilibrer et de colorer ce plat, en gardant bien sûr son côté express.
L’idée est très simple, il suffit d’ajouter un légume frais ou surgelé, et une protéine. Il me restait ici du chou blanc, faites avec ce que vous avez sous la main : une carotte, des haricots verts ou mange-tout, une boîte de pousses de soja ou de bambou… Pas de prise de tête, on a dit.
Je prends quelques libertés aujourd’hui pour aborder avec vous le sujet qui occupe 99 % de mes pensées désormais… Je veux bien sûr parler de l’arrivée imminente de Mini-biscuit ! Depuis qu’il s’est logé au creux de mon ventre, une foule de questions, d’espoirs et de craintes déferlent dans mon esprit. Pour faire le tri, et m’accompagner dans ce processus vers la maternité, j’ai fait comme souvent… Je me suis armée de livres ! J’avais repéré certains, choisi d’autres par hasard, on m’en a offert et même Nom-de-code-chéri s’y est mis ❤ Allé ! 9 mois, 9 livres, faisons le tour d’horizon de ma table de chevet encombrée 😀
1/ Le plus instructif Le livre de bord de la future maman – Ses neufs premiers mois, semaine après semaine de Marie-Claude Delahaye
C’est le 1er livre que j’ai acheté, j’avoue un peu par hasard, dès que j’ai appris ma grossesse. Mais le hasard fait bien les choses ! Je l’ai tellement trimballé (chambre > cantine > voiture > salles d’attente > vacances > toilettes > salon > dans la famille…) que mon pauvre exemplaire est tout écorné. L’auteur décrit avec une justesse déconcertante les évolutions de la grossesse semaine après semaine, à la fois dans le corps de la maman, et le développement du bébé. C’est un précieux compagnon, factuel et complet, qui m’a aussi permis de tenir mon entourage informé, en leur donnant matière à s’imaginer un Mini-biscuit de X cm 😉 Paraît que c’est un best-seller depuis plus de 20 ans, je comprends pourquoi !
2/ Le plus documenté Enceinte tout est possible de Renée Greusard
Journaliste spécialisée en matière de sexualité et de genre, l’auteur s’est interrogée au moment de sa propre grossesse sur le bien fondé des nombreuses injonctions faites aux femmes enceintes, pourtant contradictoires d’un pays à l’autre ou d’une génération à l’autre. Elle déroule son enquête journalistique (faite de rencontres, d’interviews, de recherches…) au fil de 11 chapitres correspondant à ses 9 mois de grossesse, l’avant et l’après. Tous les aspects historique, sociologique et culturel de la grossesse, de l’accouchement et de la naissance sont abordés. C’est passionnant, très enrichissant, truffé de bonnes références, mais aussi drôle et déculpabilisant. Je n’ai de cesse de le citer autour de moi !
« Tu vas manger ça ? Reste sexy. Ne prends pas trop de poids. Allez, juste un verre ! Ce n’est pas une maladie. T’es sûre que tu peux danser dans ton état ? Fais ci. Ne fais pas ça (…) D’où viennent ces interdits ? Sont-ils toujours fondés ? »
Il y a ceux qui disent blettes, ceux qui disent bettes, et celles comme moi qui ne savent pas comment dire et regardent avec perplexité leur panier bio de la semaine… Et dans les paniers on reçoit d’autres légumes, évidemment de saison, mais pas toujours sexy au 1er abord… Comme ce petit chou-rave. Fort heureusement, je suis tombée en furetant sur le web sur un blog sensationnel qui foisonne d’idées pour accommoder ces légumes qu’on ne sait pas toujours par quel côté prendre. Il se trouve en plus que la recette de quiche « fourre-tout » du blog De la fourchette aux papilles estomaquées m’a permis d’éliminer en même temps un chou-rave (check !), un poireau (check !) et des champignons (check !).
Au final, pas sexy ne veut pas dire pas délicieux… Cette quiche s’est avérée succulente, généreuse, aux saveurs fines et délicates et avec du croquant dans les légumes. Même si par rapport à la recette originale de TitAnick, je suis restée sur une version végétarienne et un peu moins riche, c’est-à-dire avec moins d’œufs et moins de fromage.
Depuis mon congé maternité, j’ai instauré un petit rituel gourmandise après déjeuner. Du moins, lorsque je ne suis pas en vadrouille pour honorer un rdv… Parce qu’il y en a beaucoup : préparation à la naissance, sage-femme, CTG, Doppler et j’en passe. Je suis bien plus occupée qu’on pourrait le croire ! Quand j’ai le temps, donc, je me prépare un délicieux latte, bien chaud et bien mousseux, que je sirote en y plongeant 2 biscuits Bastogne ou 2 carrés de chocolat. Comble du luxe, je m’accorde tout ça devant un épisode de la génialissime série The Handmaid’s Tale. C’est ma façon de savourer mes derniers jours solo avant la naissance. Mini-biscuit semble l’apprécier, vu comme il profite de cette pause pour se trémousser dans mon ventre 🙂
Pour faire la mousse de lait, j’utilise un petit fouet à piles qu’on trouve dans une célèbre enseigne bleue et jaune. Pas que je veuille leur faire de la pub, ils n’en ont clairement pas besoin, mais l’accessoire vaut moins de 3€ et il est super efficace.
Quant au choix des Bastogne plutôt que des Speculoos, tout est question de texture. S’ils ont à peu de choses près le même goût sublime, les Bastogne sont plus croustillants et résistent mieux au trempage 😉
Les soirées raccourcissent, les températures rafraîchissent, mais le ciel nous fait encore l’honneur de beaux rayons de soleil. J’en profite pour vous poster la dernière recette d’une longue série cette année… Celle des monstro-courgettes ! Voici la dernière de la saison sous forme de röstis, ces galettes généreuses qui réchauffent parfaitement une soirée de début d’automne.
Je n’ai pas pris le temps de faire dégorger la chair de la courgette comme c’est préconisé dans certaines recettes. Plus mon ventre s’arrondit, plus je vais à l’essentiel 😉 J’avais du basilic frais, si vous le sentez avec du persil, de la menthe ou ou un mélange d’herbes, faites à votre aise !
