Vous me demandez parfois où je vais chercher tant d’idées… Déjà, la question me fait sourire. Parce que des idées, j’en ai tellement plein la tête, que je n’aurai jamais le temps de toute les essayer ! Ensuite, c’est ici le coup classique : j’ai simplement mélangé 2 recettes très différentes pour arriver à ce qui me faisait envie. La 1ère venait du très joli blog Clemfoodie, la 2nde est parue dans une pub Colruyt. On ne les connaît pas en France, mais ces supermarchés belges publient des idées recettes vraiment sympas. Ou comment ne pas mettre un prospectus publicitaire directement à la poubelle.
Le résultat est très original, tellement parfumé qu’on peine un peu à retrouver la saveur subtile de la courge. Si vous aimez les plats vinaigrés, ne vous posez pas de question et foncez !
Le buttercup est une courge à peau verte, mais sa chair est tout aussi orangée que celle du potiron. Chez vous, n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez : potiron, potimarron, butternut… la liste des options est longue !
