Salade sucrée salée de carottes et pomme au miel

Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait chaud… Très chaud ! Et demain nous serons officiellement en été. La saison des barbecues, bien sûr, à accompagner d’une salade bien fraîche et qui sorte si possible de l’ordinaire. De l’originalité, je vous en propose ici avec cette salade sucrée salée. Parce que les carottes râpées, on connaît ça par cœur (pas forcément de bon cœur d’ailleurs) mais avec de la pomme, du miel et des amandes grillées, ça change vraiment tout !

Salade de carottes, pomme et amandes au miel

Je tiens cette recette du site Cuisine AZ. Je l’ai imprimée en avril 2011, c’est écrit en bas à droite de ma page. Depuis 7 ans donc, c’est une recette que j’ai faite et refaite, toujours avec le même plaisir, et en plus ça rend aimable !

Au marché
Pour 4 personnes :
– 4 carottes
– 1 pomme, variété acidulée à croquer
– 50 g d’amandes effilées
– 2 CS de jus de citron
– 2 CS de miel
– du sel et du poivre

À la cuisine
Dans un saladier, on délaye le miel dans le jus de citron.

On lave la pomme et les carottes. On commence par éplucher et râper la pomme, que l’on met immédiatement dans la sauce au citron. On mélange pour bien l’imprégner, afin qu’elle ne noircisse pas.

On pèle ensuite les carottes, on les râpe et on les ajoute à la pomme. On sale, on poivre et on mélange.

Dans une petite poêle, on fait griller les amandes à sec. On les présentera sur la salade au moment de servir, car mises à l’avance elles peuvent ramollir. On peut aussi n’en mettre qu’une partie sur la salade pour décorer et présenter le reste dans un ramequin à côté, pour que chacun en parsème à son goût.

À déguster très frais !

Salade de carottes, pomme et amandes au miel

Une autre idée de salade sucrée salée à tomber ? Jetez donc un oeil à ma salade aux kakis, tomates cerises et coriandre… Un délice !

Salade sucrée salée de carottes et pomme au miel

Ne perdez plus une miette du (presque) blog ! Recevez une alerte e-mail chaque fois qu’une recette est publiée en vous inscrivant en haut à droite de cette page et suivez-le sur Facebook, Pinterest, Hellocoton ou Recettes de cuisine.

Publicités

8 réflexions sur “Salade sucrée salée de carottes et pomme au miel

  1. Ta recette me semble bien agréable, par ces temps chauds.

    D’autant plus que les carottes sont excellentes pour les yeux.

    Avons nous déjà vu des lapins avec des lunettes ?

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s