Le croque-monsieur gratiné à la béchamel est l’un des grands classiques de la cuisine de bistrot française ! Et il tombe particulièrement à pic lorsqu’il fait moche comme aujourd’hui, vous ne trouvez pas ? En plus il se prête parfaitement bien à un plateau télé, ça vous tente ?
Au lieu d’y glisser les sempiternels jambon-fromage, je vous propose aujourd’hui une version végétarienne aux poireaux, hyper savoureuse, à la fois très croustillante et super onctueuse… Il ne vous reste plus qu’à choisir si vous allez les manger avec les doigts ou avec des couverts !
J’ai encore une fois utilisé ici la mozzarella râpée qu’il nous reste d’une énorme pizza-party, mais il est bien sûr possible de la remplacer par un autre fromage râpé, voire de faire fondre dans la garniture un fromage plus fort de type bleu, brie, chèvre ou whatever you like…