Tartine amoureuse aux fraises ♥

En février dernier, je vous expliquais avec mes poires aphrodisiaques à quel point la Saint-Valentin me passait au-dessus de la tête… C’est qu’on tient à son indépendance, sur le (presque) blog. Alors les princes, ils étaient bien au rayon biscuit, et les hommes en général, ils étaient sympas de loin et surtout chez eux (c’est-à-dire pas dans mes pattes).

Sauf que voilà, en cette Saint-Valentin 2016, un homme plus courageux, plus déterminé et plus patient que les autres m’a invitée à dîner. Comme c’est un copain, je ne me suis pas méfiée… La date lui avait peut-être échappé. Comme c’est un copain, il connaît le (presque) blog. Je me dis aujourd’hui que peut-être, son nom à peine subliminal ne lui avait pas échappé… Trêve de suppositions, une chose en entraînant une autre, je vous confie aujourd’hui que je ne suis plus célibataire 🙂 Alors si je tiens toujours autant à mon indépendance, et si je laisse toujours les princes au rayon biscuit, cet homme-là, je le garde près de moi (c’est-à-dire mes pattes contre les siennes) <3

Tartine amoureuse aux fraises

Cette magnifique tartine à la fraise, c’est lui qui me l’a soufflée. Parce qu’en plus d’être parfait, il cuisine et il a plein de bonnes idées (que je ne vais pas manquer de vous donner !)

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Clafoutis aux tomates cerise et aux olives {Défi Culinaire #18}

Je garde un mauvais souvenir d’une fois où, petite, on m’a forcé à engloutir une part de clafoutis aux cerises. Ecœurée par sa texture, je me croyais à jamais fâchée avec ce dessert traditionnel. Mais lorsque j’ai vu passer cette idée de clafoutis salé, j’ai pensé (à juste titre !) que ce serait l’occasion d’une réconciliation !

Inspirée par cette recette, j’ai servi ce magnifique plat avec une salade verte. Il accompagnerait aussi très bien un barbec’ ou une grillade.

Clafoutis aux tomates cerise et aux olives

Avec cette recette, je participe pour la 1ère fois au Défi Culinaire, lancé par Florine, du chouette blog Cook by Flo. Pour sa 18ème édition, c’est l’adorable et très talentueuse Béatrice, que j’aime suivre sur Cuisine en Folie qui nous propose de mettre le soleil dans nos assiettes. Un thème à dominante jaune orangé, donc, et je vous le confirme, mon petit clafoutis a illuminé ma table 🙂

Défi Culinaire #18

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Orecchiette aux tomates cerises, olives de Kalamata et parmesan

On dirait que le soleil a enfin pris ses quartiers d’été ! J’en ai pleinement profité ce week-end, pas en m’installant confortablement dans un transat, ça non. Mais en reprennant les travaux dans mon jardin… Justement pour pouvoir y installer une belle terrasse et donc un transat prochainement.

Bref, il a fait chaud, très chaud, entre le mercure et les coups de pioche. En plus, la pioche, ça creuse ! Pas que le sol, l’estomac aussi 🙂 Mais pas le temps de s’arrêter et pas grand-chose dans le frigo (en tout cas ni la feta, ni la mozzarella que je croyais avoir)… Qu’à cela ne tienne ! Ma salade express a fini au parmesan et mmh, un vrai succès.

Salade d'orecchiette aux tomates cerises, olives de Kalamata et parmesan

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Encas yaourt aux abricots frais et Speculoos {trop simple, trop bon}

Aah les fruits d’Ardèche mûris au son des cigales… Je vous en parlais avec mes boulettes de courgettes (ça rime !) ils sont charnus, juteux, ils embaument et offrent des saveurs inégalables ici. Ici, c’est le nord-est de la France. Et même si j’aime profondément ma région (qui s’appelle comment déjà ?! Ah oui, Grand Est !) Je dois bien avouer que les fruits de nos étals voient davantage les camions frigo que le soleil 🙁

Je me réjouis donc de faire perdurer le goût des vacances en me délectant des produits choisis sur les petits marchés et chez les producteurs ardéchois. Entre mes pattes, leurs beaux abricots ont fini dans ce petit encas fort sympathique, rafraîchissant, gourmand et tellement simple à faire ! Il se laisse grignoter au goûter, au dessert ou au petit-déjeuner. Ceux qui ne sont pas branchés produits laitiers remplaceront les yaourts par une crème dessert au soja 😉

Encas yaourt ou fromage blanc aux abricots frais et Speculoos

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Keftas de courgettes {boulettes vegan}

C’est une reprise ! Je rentre de vacances après avoir fait le plein de soleil, de repos, de visites et… Que ça fait du bien 🙂 Comme à mon habitude, je vous retrouve les bras et les bagages chargés de délicieuses spécialités, cette fois glanées sur les petits marchés ardéchois ou carrément chez les producteurs de cette magnifique région. J’espère faire honneur à la qualité de leurs produits ! Les fruits et légumes sont incomparablement goûteux, charnus et juteux. Ils ont vraiment vu le soleil (pas les camions frigo) et vous le rendent bien. En plus à des tarifs eux aussi incomparables… Alors j’en ai ramené, je me suis dit qu’ils illumineraient ma semaine de rentrée et j’ai bien fait –bien qu’en ce triste jour il n’y ait pas grand-chose pour adoucir ma peine.

Les keftas sont traditionnellement des boulettes de viande hachée épicées, mais vous savez qu’ici on aime la cuisine végé 😉 Alors en repérant cette recette sur le blog Ça me rend food ! (grâce au jeu « Régalades en Cascade » de mon ami blogueur Olivier du blog Sharing Cuisine) je l’ai trouvée trèèès alléchante. C’était bien vu ! Ces boulettes sont parfumées et gourmandes, originales et elles ont de la gueule ! Leur touche pois chiches-cumin n’est pas sans rappeler les falafels, pour mon plus grand plaisir.

Kefta de courgettes, boulettes vegan aux courgettes

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Salade boulgour quinoa aux petits légumes d’été

Tout commence avec une photo. Mon meilleur ami a l’habitude de déguster cette salade lorsqu’il voyage en train, il en raffole, il en voudrait encore et encore, il me photographie et m’envoie sa composition dans l’espoir que je la lui reproduise fidèlement. J’aurais mis un peu de temps à m’exécuter (vaguement 1 an…) mais j’y suis parvenue ! À la différence près que ma copie maison n’a pas les sucres, acidifiants, épaississants, conservateurs et colorants de la version originale (c’est une bonne chose). Et que je n’ai pu m’empêcher d’ajouter ceci, de remplacer cela, et gna gna gna (est-ce vraiment une mauvaise chose ?!)

Si de moi-même je n’aurais pas spontanément testé l’association boulgour-quinoa, je suis ravie que mon Grand m’ait soufflé cette idée. Lui aussi, a semblé bien content à table puis comblé de repartir avec un tupp’ sous le bras 😉

Salade boulgour quinoa aux petits légumes d'été

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Poivrons farcis vegan aux épices tex-mex

Ces poivrons farcis sont un des classiques de ma famille, que l’on déguste en été, sur la terrasse, au soleil. Bon, pour le soleil on repassera (quoi qu’il est brièvement apparu 1 minute et 20 secondes entre 2 orages il y a 3 jours, top !) mais pour les poivrons, on ne va pas se priver !

La recette originale est à base de viande de mouton, que l’on remplace dans ma famille par du bœuf haché tandis que j’ai expérimenté pour vous une version végé au tofu mariné !

Poivrons farcis vegan aux épices tex-mex

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Brochettes apéritives de tomates cerises et mozzarella aux olives

J’avoue avoir hésité avant de partager ces petites brochettes, tellement elles semblent aller de soi. Finalement, parce qu’elles sont mignonnes, fraîches et colorées, parce qu’elles trônent sur chacun de mes buffets apéro depuis ma 1ère crémaillère, je me suis dit qu’elles avaient une petite place ici.

Je les monte habituellement avec de petites billes de mozzarella coupées en 2, mais n’en ayant pas trouvé cette fois, j’ai coupé de bons vieux cubes dans ma boule (tout ça devient très géométrique…) N’hésitez pas à alterner les tomates cerises rouges, oranges et jaunes, les olives vertes et noires, voire à intercaler une petite chiffonnade de jambon cru 😉

Brochettes apéritives de tomates cerises et mozzarella aux olives
La coupette, c’est toujours avec modération les amis 😉

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Mouhalabieh, dessert libanais à la fleur d’oranger {Foodista Challenge #17}

Printemps, printemps, printemps ! Il est arrivé et avec lui les envies de Liberty et de robes légères 😀 Voici donc un dessert tout en fraîcheur et en légèreté. Une spécialité libanaise aux fines saveurs de fleurs d’oranger, que je vous propose dans le cadre du 17ème Foodista Challenge (mon 1er) !

Je n’en ai plus trop parlé ces derniers temps mais depuis mes tracas liés à de présumées intolérances alimentaires, je cours les tests en tout genre… Enfin les délais de rdv ne me font pas vraiment courir. Bref, à quelques jours de mon breath test au lactose, je reconsomme des laitages afin de ne pas fausser les résultats. Youpi ! Yummy ! J’en profite pour réaliser ce dessert à base de lait 🙂

Le mouhalabieh est frais, léger, délicat et parfumé. Il plaît à tous les coups après un repas copieux aux saveurs ensoleillées et il est simplissime à préparer ! En dehors des pistaches, chaque ingrédient étant un must-have du placard, il y a en plus fort à parier que vous en ayez toujours sous la main.

Mouhalabieh, dessert libanais à la fleur d’oranger

Le Foodista Challenge est l’un de ces jeux culinaires auxquels j’aime m’essayer, notamment pour « rencontrer » de nouvelles copinautes. Il a été créé par Stéphanie, du très joli blog Cuisine-moi un mouton et réunit chaque mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. À l’issue de chaque édition, l’organisatrice désigne un vainqueur chargé d’organiser l’édition suivante.

C’est aujourd’hui Élise du blog (dont je vous ai déjà souvent parlé) And so we cook qui organise cette 17ème édition qui se déroule à l’ombre des cèdres du liban… Mmh que j’aime la cuisine libanaise… Et ça tombe fort bien puisque je vous le disais, le mouhalabieh est une de leurs spécialités. Le thème d’Élise impliquait également un accessoire végétal vert. J’avoue avoir un peu zappé le feuillage, mais j’espère que mes pistaches feront illusion 😀

Foodista Challenge

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Idée apéro : le pop-corn salé aux épices

Je ne sais pas pour vous, mais ici c’est bientôt l’heure de l’afterwork yippeeee ! Voici donc une idée d’apéritif bête comme chou, qui croustille bien qu’elle soit sans gluten et s’avère relativement diététique. Le pop-corn a décidemment tout pour plaire, surtout lorsqu’on le twiste avec quelques épices. Ces touches épicées sont discrètes et subtiles. Elles laissent néanmoins un très gros goût de reviens-y !

Idée apéro : le pop corn salé aux épices

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