On m’a récemment fait remarquer que le (presque) blog manquait de… Cocktails ! Ça n’a fait ni une ni deux, me voici à rectifier le tir !
Parce qu’en matière de cocktails, il n’y a que le rhum qui m’aille, je vous propose cette boisson fruitée, sucrée et acidulée aux notes exotiques. Je trouve le jus de fruit de la passion et le sirop de banane verte (petite bouteille) en grande surface. À défaut, pensez au jus de mangue et au jus de banane auquel vous pourrez ajouter un peu de sucre de canne liquide.
Ma 1ère rencontre avec le carrot cake remonte à un séjour outre-Manche. Rien d’étonnant lorsqu’on sait l’engouement des Anglo-saxons pour cette gourmandise qui serait pourtant d’origine suisse… Ça alors ! D’où qu’elle vienne, j’ai à tout jamais succombé à ses épices, son glaçage au cream cheese et à la petite carotte en pâte d’amande qui la surmontait alors 🙂
Après une 1ère tentative décevante, je suis cette fois pleinement satisfaite de ma recette. La texture est moelleuse, aérienne et humide comme il faut, le fromage frais se tient et les saveurs s’équilibrent. Ne sacrifiez rien ! Le croquant des noix, les raisins secs gorgés de jus d’orange et le teint poil de carotte de la vergeoise (dont je vous vante déjà les mérites dans la recette des cookies)… Chacun joue son rôle.
Aussi roux que les gentilles citrouilles d’Halloween, mes carrot cupcakes sont pour l’occasion couronnés d’un glaçage vert comme la créature de Frankenstein. Comme les esprits, il change d’aspect au travers de l’objectif, c’est pourquoi ce n’est pas flagrant sur les photos 😉
Votre joli bronzage doré s’est évaporé, le ciel gris vous désespère (ne pas regarder dehors, ne pas regarder dehors), vous rêvez de repartir en vacances, maintenant, TOUT DE SUITE ? Moi aussi ! Mais j’ai un remède : même pas besoin d’avion, un bon bouleur suffira. Véritable acte de résistance (n’ayons pas peur des mots), la bien nommée coupe « Je veux du soleil » propulse illico de la pénombre pré-automnale aux sunlights tropicaux (si, si, un peu de bonne volonté).
J’ai réalisé ma propre glace coco, sans sorbetière, puisque la mienne ne rentre toujours pas dans mon congel’ *moment de solitude* mais sa texture d’abord friable a ensuite viré au béton armé. Je vous épargne cette déconvenue et vous conseille au choix : de vous inspirer du sorbet Antillais d’Une Plume dans la Cuisine (elle a l’air de maîtriser, ELLE) ou de filer au rayon surgelés.
Quoiqu’il en soit, béton ou pas, glace maison ou pas, lorsqu’elle commence à fondre et à se mêler aux fruits… Mmh, c’est juste parfait. En plus, on peut mettre tous les fruits qu’on veut, en tout cas ceux qu’on préfère 😉
C’est un dessert super frais et original qui fait toujours son petit effet ! Il est pourtant ultra simple à réaliser. Il ne faut que deux ingrédients : des nectarines et de la menthe fraîche. Inutile d’ajouter du sucre si vos fruits sont mûrs à point. Veillez donc à les acheter quelques jours à l’avance, afin qu’ils mûrissent tranquillement chez vous… Quant à la variation de couleurs (panacher nectarines jaunes et blanches), c’est juste pour le plaisir des yeux 🙂
Même si le soleil se fait un peu désirer en ce 14 juillet, il a déjà beaucoup rayonné cet été, et la chaleur devrait être de retour dès demain ! Une excuse toute trouvée (s’il en faut) pour concocter cette petite gourmandise ultra facile et sans sorbetière. Car truc vraiment ridicule, j’ai une sorbetière, mais elle ne rentre pas dans mon congèl’… Gag !
Un gag qui permet de ruser et d’obtenir cette glace super légère, puisque inspirée des proportions WW. Vous pensez que je fais souvent référence aux recettes WW ? Et vous n’avez pas tort. Elles sont le plus souvent créatives, évidemment saines et bluffantes de gourmandise. Alors en avant !
C’est aujourd’hui la toute 1ère Journée Mondiale du Yoga ! Pour célébrer ce jour de fête à ma façon, voici une boisson traditionnelle indienne, smoothie de la 1ère heure, réalisé à base de yaourt. Il se boit très frais et se décline en de très nombreuses saveurs : coco, mangue, rose… Il en existe même de salés ! En bonne aventurière, j’ai goûté une version salée en Inde, mais préfère m’en tenir aux valeurs sûres 😉
C’est également en Inde qu’un ami m’a dit de ne jamais allonger le yaourt avec du lait. Cette idée lui semblait totalement saugrenue, voire sacrilège !
Salade de fruits, jolie, jolie… Si jolie et goûteuse qu’on me la réclame désormais à chaque repas de famille ! C’est vrai qu’elle passe très bien après un looong repas riche et copieux, même si elle accompagne généralement d’autres desserts riches et copieux ! C’est ça, d’avoir une famille gourmande !
Privilégiez les fruits de saison. Veillez à varier les couleurs et les textures, à équilibrer les saveurs sucrées et acidulées et surtout, bannissez les fruits en conserve… Mous, flotteux et trop sucrés à la fois.
Aussi agréable en été qu’en hiver, c’est ici une version de fin de printemps, déclinable à l’envi.
