En ce moment, j’ai la flemme… La flemme de cuisiner, la flemme de bloguer, la flemme de beaucoup de choses à vrai dire 🙂 Je ne sais pas si c’est l’effet de l’été qui démarre ou quoi que ce soit des derniers temps qui me donnent l’impression tout fout l’camp, toujours est-il que je laisse couler, sans forcer.

Malgré tout, ma gourmandise sera toujours plus forte que ma fainéantise… En plus il y a des trucs franchement bons et franchement simples ! C’est le cas de cette tarte tatin au fenouil. Je trouve qu’elle en jette pas mal, et on s’est absolument ré-ga-lés (même Mini-biscuit !) sans efforts. Genre vraiment pas d’efforts. Donc si les températures vous permettent encore d’allumer votre four et que, comme nous, vous aimez le fenouil, foncez les z’amis !

Au marché
Pour 3 personnes :
– 1 pâte feuilletée ou comme ici une pâte brisée
– 2 beaux fenouils ou 3 petits
– 20 g de beurre + pour le moule
– 1 CC bombée de cumin moulu
– quelques pincées de graines de cumin
– du sel et du poivre

À la cuisine
Si on prépare une pâte brisée maison, on commence par là et on réserve au frais. Moi, j’ai eu la flemme 😉

On lave les fenouils, on se débarrasse de leurs trognons et on les coupe en fines lanières dans le sens de la longueur.

On fait fondre le beurre dans une sauteuse (munie d’un couvercle), on y verse le fenouil et le cumin moulu, on sale, on poivre, on mélange et on laisse cuire une dizaine de minutes à feu doux et à couvert. Sans stress.

On préchauffe le four à 210°c et on beurre un moule à tarte.

Si on emploie une pâte maison, c’est le moment de l’abaisser.

On répartit le fenouil dans le fond du moule à tarte beurré et on recouvre avec la pâte, en rabattant bien les bords vers l’intérieur. On pique légèrement la pâte à la fourchette et on enfourne pour 15 minutes.

À la sortie du four, on démoule délicatement en retournant directement sur une assiette de service. On déguste vite accompagné d’une bonne salade !

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– Quiche au fenouil, carottes et cumin
– Riz au fenouil et aux cacahuètes
– Taboulé de boulgour fenouil orange
– Et question tarte tatin, foncez découvrir ma succulente tatin de tomates au vinaigre balsamique

Chez vous
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