Elle est fraîche, fine et colorée, délicieuse pour un déjeuner léger ! L’avocat et la scamorza en font pour autant un plat complet et rassasiant.
La scamorza est un fromage italien confectionné à base de lait de vache. Plus dense et plus ferme que sa cousine la mozzarella, il permet de varier les plaisirs. Pour encore plus de saveur, laissez-vous tenter par la scamorza fumée !
C’est aujourd’hui la toute 1ère Journée Mondiale du Yoga ! Pour célébrer ce jour de fête à ma façon, voici une boisson traditionnelle indienne, smoothie de la 1ère heure, réalisé à base de yaourt. Il se boit très frais et se décline en de très nombreuses saveurs : coco, mangue, rose… Il en existe même de salés ! En bonne aventurière, j’ai goûté une version salée en Inde, mais préfère m’en tenir aux valeurs sûres 😉
C’est également en Inde qu’un ami m’a dit de ne jamais allonger le yaourt avec du lait. Cette idée lui semblait totalement saugrenue, voire sacrilège !
Voici une recette gourmande, toute douce et toute blanche, de celles qui réchauffent le cœur quand le ciel est gris. Parce que même à la veille de l’été, il y a des jours gris… Zut alors !
Mmh, que je l’aime celle-ci ! Croustillante, juteuse et joliment dorée, elle est parfaite avec une salade verte. Inspirée de cette recette, customisée avec ma pâte brisée maison, relevée pour l’occasion d’herbes de Provence, elle a du piquant comme il faut !
Salade de fruits, jolie, jolie… Si jolie et goûteuse qu’on me la réclame désormais à chaque repas de famille ! C’est vrai qu’elle passe très bien après un looong repas riche et copieux, même si elle accompagne généralement d’autres desserts riches et copieux ! C’est ça, d’avoir une famille gourmande !
Privilégiez les fruits de saison. Veillez à varier les couleurs et les textures, à équilibrer les saveurs sucrées et acidulées et surtout, bannissez les fruits en conserve… Mous, flotteux et trop sucrés à la fois.
Aussi agréable en été qu’en hiver, c’est ici une version de fin de printemps, déclinable à l’envi.
Quelle fraîcheur ce tartare ! Il se déguste idéalement en terrasse, lorsqu’il fait bien chaud. Je vous avoue qu’habituellement, je prépare une version « tout mélangé » pour ma lunch box. Elle se prête également très bien aux verrines apéro. Cette fois, et spécialement pour vous, j’ai essayé de le dresser joliment… J’ai pas dit que c’était réussi !
Une recette piquée à Maman, qui s’est elle-même inspirée de WW. Des frites dorées et croustillantes au-dehors, moelleuses au-dedans, sans friteuse, sans litres d’huile et sans effets spéciaux… C’est maintenant possible !
Un peu de patience, les premières recettes seront en ligne très prochainement !