Mon Mini-biscuit est né autour d’Halloween. Si jusqu’à maintenant je n’ai pas voulu faire d’amalgame, j’ai néanmoins trouvé sympa de préparer un petit goûter de circonstance pour son 1er anniversaire à l’école 🤗

Je ne sais pas encore si ces gentils monstres feront sensation auprès de ses camarades de classe, mais ce qui est sûr, c’est qu’ils sont diablement moelleux et parfumés ! J’ai pris la liberté d’en goûter un (le plus petit, le plus moche, le plus raté, vous savez comment c’est 😅) et ben miam ! J’en aurais bien pris un 2ème !

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog Eva cuisine, j’ai simplement diminué la quantité de sucre !

Au marché
Pour 15 muffins :
– ½ potimarron, duquel on gardera 150 g de purée
– 100 g de chocolat noir
– 220 g de farine
– 1 CC bombée de bicarbonate
– 120 g de beurre
– 150 g de sucre brut
– 4 œufs
– 1 belle pincée de vanille en poudre
Pour la déco :
– 60 g de sucre glace
– 2 à 3 CS d’eau bien chaude
– des yeux en sucre
– des confettis ou vermicelles
– des Smarties

À la cuisine
On rince le potimarron, on l’épluche et on le fend en 2 pour évider ses graines. On le coupe grossièrement en cubes que l’ont fait cuire 15 mn dans un fond d’eau bouillante ou à la vapeur. Une fois la chair bien tendre, on l’égoutte soigneusement et on la passe au mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.

On fait doucement fondre le beurre au micro-ondes, on réserve.
Dans une petite casserole sur feu doux, on fait doucement fondre le chocolat, on réserve.

Dans un saladier, on bat les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. On ajoute progressivement la farine, le bicarbonate, puis le beurre fondu refroidi. La pâte doit être bien lisse. On incorpore ensuite la purée de potimarron et la poudre de vanille.

On préchauffe notre four à 165°c.

Dans un autre saladier, on prélève ⅓ de la pâte, dans laquelle on incorpore le chocolat fondu.

On place des caissettes en papier dans un moule à muffins. On y verse une 1ère cuillère de pâte au potimarron, puis une au chocolat, on termine par le reste de pâte au potimarron. On veille à ne remplir les caissettes que jusqu’aux ¾ du bord. On passe un pic en bois dans la pâte en faisant une boucle pour faire quelques marbrures.

On enfourne pour 20 à 25 minutes. On plantera la pointe d’un couteau pour s’assurer de la cuisson. On démoule et on laisse tempérer sur une grille.

Une fois les muffins bien refroidis, il nous reste à préparer le nappage en tamisant le sucre glace dans un petit saladier ou un bol. On verse 2 ou 3 CS d’eau bien chaude (pas plus !) on mélange au fouet jusqu’à obtenir une texture bien nappante mais pas trop épaisse. J’ai trempé le dessus des muffins directement dans le glaçage avant d’y coller les yeux, les nez Smarties et d’y saupoudrer les confettis. On laisse enfin durcir le glaçage !

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