Après quelques jours d’absence (c’est que j’ai eu fort à faire…) je vous reviens avec une petite salade de derrière les fagots, improvisée avec ce qui restait de courses trop vites expédiées ! Au final c’est une assiette toute douce et délicieuse, colorée et originale. Comme toujours, l’essentiel tient de la qualité des ingrédients que vous trouverez. Mon melon était juteux, très parfumé et sucré, un régal ! D’ailleurs, savez-vous bien les choisir ? Je vous dis comment tirer le gros lot à coup sûr ici.
Le combo melon avocat avait déjà fait ses preuves dans cette salade estivale (avec salade verte et scamorza) alors on réitère avec plaisir, d’autant que c’est le 1er de l’année !
Au marché
Pour 2 personnes en plat unique :
– 1 melon bien parfumé
– 1 avocat mûr à point
– 1 boule de mozzarella
– quelques radis
– quelques olives
– ½ citron
– un soupçon de sel aux herbes et de poivre
À la cuisine
On tranche le melon, les radis, les olives et la mozzarella en fines lamelles. Même chose avec l’avocat, après lui avoir pressé quelques gouttes de citron sur le coin du nez.
On présente dans 2 assiettes en alternant joliement les tranches, on pique çà et là des rondelles de radis et d’olives, on arrose de quelques gouttes de citron, un soupçon de sel aux herbes, de poivre et on déguste la fraîcheur !
Plus de salades sucrées salées ? Plein d’idées à piquer parmi mes farfalles aux fruits d’été et feta, les crevettes, pamplemousse rose et avocat, le taboulé de boulghour fenouil orange ou la similaire salade estivale melon avocat !
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J’ai vraiment envie de m’assoir devant cette belle salade… et de me régaler !
Merciiii Gourmande ! C’est tellement facile à refaire, je t’invite à essayer 😉
Une salade qui me plait bien…
Merci Lady, la saison commence… À nos marques, prêtes…
Ta salade est super appétissante, et tu as de la chance d’avoir réussi à dénicher un melon goûteux à cette époque, chez nous je ne m’y hasarderais même pas ! 😉 Bises Alexandra
Merci Corinne ! J’avoue que je suis assez forte pour dénicher THE melon 😉 Bises à toi !
Coucou Alexandra, ben je devrais bienvenir prendre des cours de « dénichage » de melon chez toi ! 😉 Ton assiette me fait bien envie en tout cas ! Elle appelle le soleil et les beaux jours !
Bonne journée à toi !
Bisouxxx
Merci Béa ! Si tu voyais l’orage carabiné qui tombe chez moi, tu penserais que l’appel n’a pas trop fonctionné 😀 Toujours prendre le plus odorant et le plus lourd ! Gros bisous à toi !
Désolée pour toi ma belle, mais finalement ici, on a guère été mieux lotis ! J’ai passé ma journée à faire la course aux velux, cinq minute je les ouvre par grand soleil, et le quart d’heure après je les ferme à cause de la pluie et du tonnerre !
Croisons les doigts pour que demain soit meilleur !
Big bisouxxx
bonjour,
une réponse a MAMOUANDCO et à Tous, et mon avis.
Je suis un malade des produits Français, par soutien a nos maraichers d’une part et je pense que les vaporisations de produits « douteux » sont un peu moins mal maitrisés chez nous.
Toutefois, je pratique quelques exceptions : Les premiers melons de la saison, en provenance du Maroc sont très bons, de mème, je préfère le whisky d’Écosse, et les raisins secs de Corinthe .
Mon grain de sel : Je verrais bien volontiers remplacer la mozza par des feuilles fines de roquefort , et la gourmandise me poussant, un peu de jambon cru très très fin.
Mais est ce bien raisonnable ?
bon appétit à tous
Merci Bern pour ton soutien à nos produits et à nos agriculteurs. Même en ce début de saison, mon délicieux melon avait une jolie cocarde tricolore sur la joue ! Tes idées de roquefort et de chiffonnade de jambon me font saliver ! Ce doit être délicieux, à essayer !
Une de mes associations favorites! Bonne journée!
Merci Claire pour ton enthousiasme ! Le sucré salé bien dosé réserve de bonnes surprises 😉 Très bonne journée à toi !