Tartinade de carottes aux noix de cajou et au cumin

Cette délicieuse tartinade se prépare en quelques minutes, tout comme elle se déguste en quelques minutes, et qu’est-ce qu’elle est bonne ! Si vous avez tous les ingrédients à portée de main, n’hésitez pas 1 seconde, elle illuminera en toute facilité ce jour férié un peu grisouille 😉

Tartinade de carottes aux noix de cajou et au cumin
Pour cette tartinade, je me suis inspirée de la recette du blog Dans la cuisine de Sophie.

Au marché
– 2 à 4 carottes selon leur taille, pour obtenir 100 g une fois pelées
– 100 g de noix de cajou
– 2 CS de jus de citron
– 1 CS d’huile d’olives
– 1 CS d’huile de sésame
– 1 petite CC de cumin moulu
– du poivre et du sel
– graines de cumin et de sésame pour la déco
Sophie ajoutait 1 gousse d’ail que je n’ai pas mise

A la cuisine
On lave et on épluche les carottes, on les coupe en grosses rondelles et on les fait cuire 7 minutes dans l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.

On place les noix de cajou dans le bol du blender, on commence à mixer pour les réduire en poudre.

On égoutte les carottes en veillant à conserver un peu d’eau de cuisson, on les passe sous l’eau froide pour bien les refroidir. On ajoute les carottes aux noix de cajou, les 2 CS d’huiles et de jus de citron, le cumin, sel, poivre et on mixe finement. On ajuste la consistance en délayant avec un tout petit d’eau de cuisson (je crois avoir ajouté 6 CS au fur et à mesure).

On présente dans un ramequin en parsemant de graines de cumin, de sésame et/ou de graines de courge et on sert bien frais avec des crackers, du pain toasté et/ou des grissini ! Enjoy 😉

Tartinade de carottes et noix de cajou au cumin

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Tartinade de carottes et noix de cajou au cumin

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8 thoughts on “Tartinade de carottes aux noix de cajou et au cumin

  1. Ce dernier week-end nous avons fait sauter les bouchons et cette délicieuse tartinade a plu à tout le monde 👍😋 Merci pour la jolie recette 😘 bisous

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