Après quelques jours d’absence (c’est que j’ai eu fort à faire…) je vous reviens avec une petite salade de derrière les fagots, improvisée avec ce qui restait de courses trop vites expédiées ! Au final c’est une assiette toute douce et délicieuse, colorée et originale. Comme toujours, l’essentiel tient de la qualité des ingrédients que vous trouverez. Mon melon était juteux, très parfumé et sucré, un régal ! D’ailleurs, savez-vous bien les choisir ? Je vous dis comment tirer le gros lot à coup sûr ici.
Le combo melon avocat avait déjà fait ses preuves dans cette salade estivale (avec salade verte et scamorza) alors on réitère avec plaisir, d’autant que c’est le 1er de l’année !
Au marché
Pour 2 personnes en plat unique :
– 1 melon bien parfumé
– 1 avocat mûr à point
– 1 boule de mozzarella
– quelques radis
– quelques olives
– ½ citron
– un soupçon de sel aux herbes et de poivre
À la cuisine
On tranche le melon, les radis, les olives et la mozzarella en fines lamelles. Même chose avec l’avocat, après lui avoir pressé quelques gouttes de citron sur le coin du nez.
On présente dans 2 assiettes en alternant joliement les tranches, on pique çà et là des rondelles de radis et d’olives, on arrose de quelques gouttes de citron, un soupçon de sel aux herbes, de poivre et on déguste la fraîcheur !
Plus de salades sucrées salées ? Plein d’idées à piquer parmi mes farfalles aux fruits d’été et feta, les crevettes, pamplemousse rose et avocat, le taboulé de boulghour fenouil orange ou la similaire salade estivale melon avocat !
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