Je ne sais pas pour vous, mais ici c’est bientôt l’heure de l’afterwork yippeeee ! Voici donc une idée d’apéritif bête comme chou, qui croustille bien qu’elle soit sans gluten et s’avère relativement diététique. Le pop-corn a décidemment tout pour plaire, surtout lorsqu’on le twiste avec quelques épices. Ces touches épicées sont discrètes et subtiles. Elles laissent néanmoins un très gros goût de reviens-y !
Au marché
Pour 4 personnes :
– 100 g de grains de maïs (la pile de ma balance est en rade, j’ai fait à l’œil !)
– 1 CS d’huile d’olive
– du sel fin
– 1 grosse CC de garam masala
– 1 grosse CC de curry
– 1 petite CC de coriandre moulue
– 1 petite CC de cumin moulu
À la cuisine
Dans une grande casserole, préférablement munie de 2 poignées et d’un couvercle à tout épreuve, on fait chauffer l’huile à feu vif.
On y verse les grains de maïs en les répartissant bien au fond et en les imprégnant d’huile chaude. On couvre (un couvercle transparent vous permettra d’observer 😉 ) et on secoue régulièrement la casserole, en tenant bien le couvercle, pour retourner tout ce petit monde.
Lorsque les 1ers grains éclatent, on remue la casserole de plus belle, quasi non-stop. Lorsque les « pop » cessent, on ouvre, on sale, on saupoudre une partie des épices. On remet le couvercle et on secoue vivement.
On rouvre et on renouvelle, sel, épices, mélange afin de répartir l’assaisonnement. Goûtez jusqu’à atteindre le piquant qu’il vous plaira puis laissez reposer un moment dans la casserole chaude et couverte, vous verrez que les épices exhaleront plus encore.
Sur ce, cheers ! Moi j’y vais 😉
La prochaine fois, dans la même veine, j’essayerai ces pois chiches rôtis aux épices du blog Rappelle-toi des mets, ça vous dit ?
