C’est un accompagnement tout simple et plein de soleil que m’a fait découvrir une amie belge, provençale d’adoption. Servies fraîches, ces tagliatelles font grand effet avec des grillades et se préparent facilement à l’avance !
Au marché
Pour 2 personnes :
– 2 courgettes
– un bouquet de thym, ici du thym ramené de la garrigue !
– 2 CS d’huile d’olive
– de la fleur de sel et du poivre
À la cuisine
Concrètement, on lave et on épluche les courgettes. Une fois la peau retirée, on continue à les peler au-dessus d’un plat micro-ondable, jusqu’à atteindre les trognons. On détaille les 2 extrémités en mini lamelles et on jette les pépins. À ce stade, vos mains scratchent : bienvenue dans le monde rugueux de la courgette 🙂
On arrose notre plat de 2 CS d’huile d’olive, de sel, de poivre et on effeuille le thym. On mélange bien et on passe 7 à 8 minutes au four à micro-ondes, à pleine puissance, sans couvrir (mais en surveillant). Notez que mon micro-onde est poussif, ce sera plus rapide avec un engin de compét’. On laisse tranquillement refroidir (par exemple le temps d’allumer le barbeuc) et on déguste frais !
Je les ai servies cette fois avec des aiguillettes de poulets à la moutarde et aux herbes, tuerie !
